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莲子叉烧小饼的做法

2019-04-06 19:02:49 | 来源: 饮品

莲子叉烧小饼的做法简单是莲子做法大全的常见菜,不一定要看莲子叉烧小饼视频才能学会,但怎么做莲子叉烧小饼最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道莲子叉烧小饼吧。

莲子叉烧小饼简介:自己动手做月饼,虽然说不是传统意义上的月饼,但新鲜的馅料,新鲜的创意,也会给家人带来小小的欣喜。

材料:干莲子200g,糖桂花1汤匙(15ml),叉烧肉200g

做法:

干莲子去掉莲子芯。叉烧肉切成2cm见方的丁。

去芯莲子清洗干净,放入煮锅中,加入足够量的水,大火煮开后转中火继续煮30分钟,至莲子熟软。

将煮熟的莲子捞出,沥去水份,放置温凉后捣成细腻的蓉状,调入糖桂花,拌和均匀成莲子泥。

取适当莲子泥压成小饼,中间放入叉烧肉丁,再用莲泥小饼将叉烧肉丁全部包裹住,搓成球状。将包好叉烧肉丁的莲泥团放入模子中,压实后再倒扣出来即可。

小诀窍:

莲子不用提早浸泡,浸泡后的莲子更不容易煮得熟软。莲子芯要提前去掉,否则煮出来的莲子会有微微的苦味。依此法还可以做成栗子叉烧月饼。

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