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炖黄鱼的做法

2019-04-03 23:27:23 | 来源: 饮品

炖黄鱼的做法简单是动脉硬化食谱的常见菜,不一定要看炖黄鱼视频才能学会,但怎么做炖黄鱼最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道炖黄鱼吧。

菜系及功效:私家菜 老年人食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱

口味:糖醋味工艺:炖

炖黄鱼的制作材料:  主料:大黄鱼500克

辅料:牛肉(瘦)50克,玉兰片15克,口蘑15克,香菜10克

调料:花生油100克,香油25克,料酒15克,醋25克,白砂糖5克,酱油50克,味精3克,大葱20克,姜20克,大蒜(白皮)15克,八角2克,花椒2克

炖黄鱼的特点:  颜色淡雅,鱼肉软嫩,香鲜味美。

教您炖黄鱼怎么做,如何做炖黄鱼才好吃     1. 将净鱼两面剞入斜刀;肉切片,玉兰片切片,香菜切成段;

2. 将炒锅置火上,放入花生油,中火烧至六成热时,放入黄鱼稍炸,捞出控油;

3. 原炒锅置火上,放入油烧热,投入大料,葱段,姜片,蒜片炒出香味,加入料酒,米醋,白糖,口蘑,玉兰片,汤,将黄鱼放入用微火煨炖(中间翻个);

4. 另锅置火上,放入香油,把肉片下入煸炒,加入姜米,蒜米炒透放入鱼锅内,然后收锅上旺火收汤汁,加味精,将鱼出锅放入盘内,撒上香菜段,再炸热花椒油,浇在鱼上即成。

小帖士-食品相克:

大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以避免降低补药的疗效。

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