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忽如一夜春風來滋味新菜正當時

2019-04-16 19:44:11 | 来源: 汤羹

膠東消息:

小滋味又添新菜了,不仅有胶东味,也汇聚了来自全国各地的特色小吃,尤以湘菜居首。

春 风抚 面 颊,

桃 柳 赞 春 美。

室 内 吟 春 诗,

春 意 增 几 许。

在湖南考察期间小滋味行政总厨丁治方

与湘菜大师徐大斌先生合影

小滋味春季新菜上市喽

春天滋味

糖油粑粑

湖南长沙传统名吃,距今已有430年的文化历史,以糯米粉和块糖为主要原料,制作工艺精细讲究,Q弹性、晶莹剔透、色香诱人,甜而不浓、油而不腻、香甜软糯,吃了奇妙无穷的糖油粑粑,日子都会变得特别轻快逍遥。

剁椒鱼头

鱼头选用野生花鲢鱼和湖南浏阳特产辣椒自制剁椒酱,鱼头新鲜、肉质细腻,口味爽辣、鲜香,现宰现烹,以保证鱼头的上等品质。火辣辣的红剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼头,色泽红亮、入口细嫩晶莹,带着一股温文尔雅的辣味。

炭火大红椒

选用当季肉质较厚的大红椒,进行天然的腌制发酵,用炭火煎熟,配上上等五花肉和湖南正宗豆豉,炒制而成。此菜色泽亮丽,口味微酸香辣,适应当下较为时尚潮流的滋味菜。

青椒蹄花

青椒选用湖南韶山毛主席的故乡产的青杭椒,猪蹄选用生长周期八个月的猪前蹄,洗净初加工后,抹上蜂蜜进油锅里炸成金黄色,再放入高压锅内压制酥软,与青椒进行融合。口味椒香柔辣,口感软糯可口。

毛氏红烧肉

选用上等三层五花肉,肥瘦相间均匀,精心制作而成。该菜品色泽光亮、肥而不腻、入口酥软即化,是毛主席终身的最爱。据说毛主席每打一次胜仗就要和大家痛痛快快的吃上一顿红烧肉,毛主席在指挥三大战役时对卫士长说:“你只需要隔三天给我吃一顿红烧肉,我肯定打败蒋介石。”

土匪肝尖

辣椒炒黑猪肉

选用正宗烟台黑猪肉,配合湖南鲜辣椒,加入少许豆豉炒制而成,此菜肉香味浓,十足的滋味下饭菜。

辣现已成为越来越多年轻人的代名词...

小滋味振华国际店

地址:烟台市南大街178号

小滋味大悦城店

地址:烟台市北马路150号

小滋味莱山振华店

地址:烟台市莱山区迎春大街253号

小滋味万达店

地址:烟台市芝罘区西南河路6号

小滋味长生店

地址:烟台市芝罘区环山路198号

威海九龙城店

地址:威海市经技区大庆路53号

威海振华奥特莱斯店

地址:威海市环翠区东城路86号

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