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豌豆角烧鳝鱼地道的川味的做法

2019-04-07 13:00:42 | 来源: 汤羹

怎样做豌豆角烧鳝鱼(地道的川味)好吃?学做豌豆角烧鳝鱼(地道的川味)需要哪些食材?家常美食网Yan妍妈咪老师教你轻松做出好吃好看的豌豆角烧鳝鱼(地道的川味)。

本食谱来自【Yan妍妈咪】老师分享的豌豆角烧鳝鱼(地道的川味)的做法。所属分类:鱼虾蟹贝, 鱼类,下饭菜、川菜、午饭;需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适合人群:一般人群都可食用 1. 特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用;脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食;风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂,冠心病、动脉硬化者都可多食 2. 鳝鱼动风,有瘙痒性皮肤病者忌食;有痼疾宿病者,如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用;另凡病属虚热,或热证初愈,痢疾,腹胀属实者不宜食用。

又到了鳝鱼肥美的季节。爱吃鳝鱼的亲们赶忙行动起来

做豌豆角烧鳝鱼(地道的川味)所需食材: 主料:鳝鱼750g,豌豆角500g,泡酸菜100g,泡辣椒50g,花椒少许,郫县豆瓣一勺,大蒜3—5瓣,白糖少许,醋少许,料酒少许

豌豆角烧鳝鱼(地道的川味)的做法步骤:1. 泡酸菜,泡辣椒,蒜瓣,老姜。切烂备用。

2. 锅里的油烧辣。把鳝鱼倒进锅里爆炒。直到发现鳝鱼的皮已开始皱起来。

3. 加入花椒。和郫县豆瓣。和少许料酒继续翻炒

4. 待炒香以后加入之前准备好的蒜瓣。泡辣椒。泡酸菜。继续翻炒一会

5. 加水开始焖。水恰好把鳝鱼淹住就好。

6. 水烧开后就加入豌豆角一起焖。(中火)待水干一些时加入一小勺白糖和一点点醋。

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