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6月知味这些凉菜专治夏天没胃口家常菜好豆辱

2019-02-08 18:26:27 | 来源: 汤羹

【6月知味】这些凉菜专治夏天没胃口_家常菜_好豆

在炎热的夏天里,油腻重口味的食物也许难以激发食欲,看着都没有胃口,这时能拯救你胃口的当然就是那些酸辣爽口的凉菜!看看这些几分钟就能做出来的懒人菜,让你在酷热难熬的厨房减少油烟,时令的蔬菜,也能保证每天的营养均衡哦了,别说你都不爱吃!夏天最过瘾最爽口的就是它们了。

《凉拌酸辣黄豆》

主料:干黄豆辅料:洋葱、小尖椒、大蒜、米醋、盐、白糖、红油

做法:1、将干黄豆泡泡,泡的过程中要更换两次清水,直到黄豆泡大

2、将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟,煮至面沙口感最好;捞起过凉水,沥干水分

3、将洋葱切成细碎状,小尖椒切成丁,大蒜瓣用捣蒜器捣成蒜泥;

4、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、混合在碗内;加白糖腌制一会,这样辣椒和洋葱特脆

5、加入蒜泥和米醋、盐、红油拌匀后倒入黄豆中

6 、拌均匀即可;醇香面沙的豆加上洋葱的脆嫩,还有米醋蒜汁的酸辣融合在一起,胃口大开

《家常凉拌黄豆芽》

主料:黄豆芽 菠菜

辅料:大蒜 辣椒粉 醋 植物油 盐 胡椒粉 味极鲜 白糖 白芝麻

做法:1、把黄豆芽洗净,用推荐人:收藏温暖开水焯一下捞起,才有了欢娱的心理空间用凉水过凉,捞起沥干水分

2、把菠菜洗净用开水焯,变色捞起过凉水,捞起沥干水分

3、大蒜捣成泥,用大蒜泥和胡椒粉、盐、醋、味极鲜、白糖加在一起拌均匀,4、把菠菜、黄豆芽一起放在盆里,加调好的味汁拌均匀

5、热锅凉油,油热6成,辣椒粉、白芝麻装在碗里,把热油 浇上面拌均匀,再把辣椒油浇在黄豆芽上,拌均匀即可

《荆芥拌黄瓜》

主料:荆芥、黄瓜

辅料:芝麻辣椒油、大蒜、白糖、醋、盐、生抽

做法:1、把黄瓜洗净,去皮,用刀拍几下 ,再切成斜段

2、把大蒜用捣蒜器捣成泥,

6月知味这些凉菜专治夏天没胃口家常菜好豆辱

用大蒜泥、白糖粉、醋、生抽、纯净水调成味汁

3、把荆芥洗净,去杆,洗净

4、把调味汁倒入黄瓜上面拌均匀,再加辣椒油拌均匀,撒上荆芥叶子拌均匀即可

《凉拌苦瓜》

主料:苦瓜、红辣椒

辅料:盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱、纯净水

做法:1、把苦瓜洗净切开,分成4半扒去籽切片,用淡盐水泡8分钟左右,红辣椒切丝,用开水烫烫捞起,过凉水沥干水分,洋葱切丝

2、苦瓜用开始焯烫,开水加几点植物油和盐在焯烫到,苦瓜变色捞起,过凉水沥干水分,大蒜用捣蒜器捣成泥

3、小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀

4、苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘,倒入调味汁,滴上香油和花椒油即可

《凉拌韭菜》

主料:韭菜辅料:红油、盐、小米椒

做法:1、把韭菜择干净洗净,用开始烫软捞起,用凉水过量,捞起挤干水分

2、切小丁,小米椒洗净切小丁

3、把韭菜丁,小米椒拌在一起,撒上盐拌均匀,腌制10分钟左右

4、加红油或者香油拌均匀,或者不加任何油即可食用

《红油凉粉》

主料:凉粉

辅料:盐、大蒜、凉拌生抽、白糖、味精、香醋、麻辣油、芝麻红油、花生末

做法:1、凉粉切长条,大蒜用捣蒜器捣成泥

2、 大蒜加凉拌生抽、香醋、盐、凉开水、白糖、味精拌均匀

3、倒进凉粉上面,加麻辣油、芝麻红油、花生末,吃的时候拌均匀即可

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