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芋头咸饭芋头饭

2019-05-13 15:48:46 | 来源: 西餐

1 : 芋头饭

之前些时候

要是到了下雨天

妈会让爸煮芋头饭

削了皮的芋头,切成

1块1块

炒得香气逼人( 文章浏览网:www.loach.net.cn )

再装进锅里

和淘好的米1起煮

~

今天的城市下着雷阵雨

我把芋头削皮切块

像爸1样打着赤膊

挥着铲子

炒得香味微醺

我想把思念,和米

1起装进锅里

煮出个岁月静好

2 : 芋头饭

主料:芋头(200g);大米(1杯);小鱿鱼干(1个);虾干(两只);猪肉(50g)

辅料:蒜头(两瓣)

厨具:炒锅

1、小鱿鱼干和虾干泡发。

2、猪肉洗干净,剁成肉末,不需要剁很细,有点粒粒咬更香^_^。

小鱿鱼去掉红膜,切丝。

虾干切细。

蒜头拍扁切碎。

芋头切1厘米方的粒。

3、大米洗干净依照平常下水,按下煮饭键。

4、锅放少量的油,把鱿鱼丝快手炒熟,铲起来备用。

5、锅再放少量的油,把蒜头放进去炒。

6、接着放虾粒,小火爆成蒜香虾油。

7、再把肉末放进去炒熟。

8、把芋头放进去炒香。

9、然后放少量的盐,1勺酱油和少量的鸡精调味,便可关火了。

10、芋头炒好了,电饭煲的饭恰好也煮开,然后把炒好的芋头铲进电饭煲里,铺平在米饭上,然后盖上盖子继续煮。

11、电饭煲跳到保温键了,好香好香的芋头饭煮好了。

12、把之前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里便可开吃了。

小诀窍:

削芋头手会痒,煤气炉开小火,把手烤1烤就不痒了,或在米桶里抓1抓,也会不痒的。

不要以为芋头放进饭锅里1起焖就要加多水煮饭,按平常加水煮饭便可了,要不干饭就变芋头稀饭了^_^。

芋头要选轻手的,芋头煮熟才会又香又粉,白萝卜就要选重手的,才多汁。3 : 潮州焗芋头饭

菜 名: 潮州焗芋头饭 主 料: 芋头8两(约320克),腊肉及香肠3两(120克),虾米1两(约40克),花生2两(约80克),中芹、青蒜各1棵,米2碗。 做 法: 1、把米洗净,加9成水煲成饭,芋头去皮洗净切粒,放入饭中焗熟。2、虾米浸软,中芹、青蒜洗净切粒,腊肉及香肠切粒,花生炸香去衣。3、将虾米、腊肉、中芹及青蒜炒好调味,加入芋头和熟饭同炒,饭热后加花生再炒片刻即成。

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