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枸杞司康的做法

2019-04-17 04:51:43 | 来源: 西餐

司康饼(scone),是苏格兰人的快速面包(QuickBread),它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石(StoneofScone)或命运之石(StoneofDestiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,里边还可以加入各种水果干或坚果类,除可以做为早饭之外,也可以当成小茶点。今天做的这款司康原方里加了干樱桃粒,红彤彤的很是漂亮。惋惜俺家没有,就加了咱中国特有的枸杞也是红艳艳滴。另外,枸杞能增强人体免疫力,延缓衰老,抵制癌细胞生长,预防艾滋病等独特功效和降血脂、降血糖、抗辐射、耐缺氧、养颜美容等功效。所以把这款司康说成是养生司康一点也不为过,至于味道嘛~~~经过家人和同事的品味都说不错哦~~~

枸杞司康的主料:  中筋面粉(300克)  酥油(67克)  牛奶(115克)    枸杞司康的调料:  全蛋液(100克)  枸杞(80克)  泡打粉(16.5克)  蛋黄(适当)    做枸杞司康所需厨具:  电烤箱

枸杞司康的做法图解步骤

1.鸡蛋加糖搅拌均匀。

2.加入牛奶搅拌均匀。

3.放入冰箱充分冷藏。

4.面粉、泡打粉混合均匀加入酥油,用打蛋器低速搅打15分钟。

5.或者用手揉搓使面粉和酥油完全混合成细砂状。

6.加入混合好的全蛋液拌均。

7.加入泡好的枸杞拌均。

8.装入保鲜袋,放入冰箱冷冻1小时。

9.将冷冻好的面团取出擀成厚2CM面片,再放入冰箱冷冻1小时,取出用模具造型。

10.表面刷蛋黄液,入烤箱烘烤。

烤箱提早预热,150度15分钟,然后关掉下火只用上火再烤3分钟。

11.出炉后冷却食用。(原配方是上火200度,下火150度,13分钟)。烤制:(时间温度仅供参考,请根据自家烤箱脾气适当调理时间和温度)

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