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花生酪的做法

2019-04-07 19:31:55 | 来源: 西餐

花生酪做法简单是小吃的常见菜,不一定要看花生酪视频才能学会,但怎样做花生酪最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道花生酪吧。

花生酪的介绍:  花生酪,非常传统的小吃,口感细腻稠滑酪字除了有乳制品制成的食品之外还有一个意思就是“用果实制成的糊状食品”我国古代有水果做的橘酪,也有各种坚果类制成的花生酪,杏仁酪,核桃酪等等今天用生花生制酪,口味非常清淡,也有人用熟花生做,但是我觉得那样实在容易腻,而且夏天会容易上火~以下是2人份花生酪(好吧,吃饱了饭菜之后当做甜品小吃来吃,2人份,单独吃就算1人份吧哈哈哈)

花生酪的食材和调料:   生的带红皮花生50g 生糯米 20g 水250ml 糖 1大匙

教您花生酪的家常做法,如何做花生酪才好吃  1、先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软

二、将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆

3、用筛网将浆中的渣滓过滤出来

四、过滤好的浆加入糖,放入小锅中,小火加热,一定要一边加热一边搅拌,否则糯米成分会结块,回愈来愈稠,一直加热到冒泡即可关火

家常美食小贴士:  1、花生我用的是干的带皮花生,也可以用新鲜的~2、糯米的加入是为了让酪浓稠,在煮的进程中会越来越稠 三、制止用有加热功能的豆浆机来做,会结块无法过滤四、过滤出来的渣,我称了一下是110g,加了8g油,10g面粉和一点盐拌匀,拍成3厘米直接的小薄饼,放平底锅小火烙至两面金黄~还不错有的童鞋说会有点花生的土腥味~带皮是会有点的,可以泡透去皮这样就没异味了~就是损失了一部分营养,各有利弊啦

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