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蒙古族手扒羊肉的做法

2019-04-03 13:14:04 | 来源: 西餐

手扒羊肉是我们蒙古族最传统的特色菜,进入冬季便会频频上餐桌,过年时更是和饺子一样不可缺少。蒙餐的制作都比较“简单粗鲁”,由于以前四周游牧,没有什么烹饪条件啦。但由于内蒙的羊肉实在太鲜美,随便1煮,也是人间极品美味呀!

蒙古族手扒羊肉的主料:  羊排(250克)  蒙古族手扒羊肉的调料:  葱(1段)  姜(1块)  蒜(0.5个)  八角(4个)  花椒(15个)  做蒙古族手扒羊肉所需厨具:  高压锅、煮锅  蒙古族手扒羊肉的做法图解步骤

1、冷水加姜片煮羊排。水开后去除沫子,羊排沥水。

2、准备配料:葱段、姜片、蒜整瓣、八角、花椒

3、羊排、配料入高压锅。加水与食材齐平。加盐、生抽、料酒适量。选择高压锅的“肉类”开始煮。

4、制作酱汁:蒜蓉加入生抽、老抽适当。这个酱汁一定要准备,沾羊排超好吃。

5、高压锅停止后,捞出,开吃!

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