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芫爆里脊

2019-04-09 01:29:08 | 来源: 菜谱

做法:1、牛里脊切成薄片,加酒、味精、盐、湿淀粉上浆; 2、香菜切段,葱切丝; 3、蒜片、姜丝、盐、酒、味精、醋、胡椒粉合在一起,调成清汁;4、锅置旺火上烧热,加油烧至四成热,倒入里脊,划散、滑熟沥出,原锅放少量油

做法:

1、牛里脊切成薄片,加酒、味精、盐、湿淀粉上浆;

2、香菜切段,葱切丝;

3、蒜片、姜丝、盐、酒、味精、醋、胡椒粉合在一起,调成清汁;

4、锅置旺火上烧热,加油烧至四成热,倒入里脊,划散、滑熟沥出,原锅放少量油,倒入调味汁,煮沸后,即下滑好的里脊肉片翻炒均匀,最后散上香菜段葱丝,淋上麻油出锅即成。

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