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焖锅香辣蟹的做法

2019-04-06 11:51:00 | 来源: 菜谱

秋高气爽,正是吃螃蟹的时候。自己搞搞,便宜又实惠!

焖锅香辣蟹的主料:  螃蟹  (5只)  做焖锅香辣蟹所需厨具:  平底锅、炒锅

焖锅香辣蟹的做法图解步骤

1.将买好的螃蟹洗刷干净,中间一分为二,在切口处沾干面粉待用。

2.起油锅,油温7成热,把螃蟹放入油锅剪一下,尤其是为了将切口位置的鲜味经过热油封存起来。

3.将炸好的螃蟹沥干油待用

4.葱姜蒜切片待用

5.因为喜欢辣的,所以一定不能缺少豆瓣酱。

6.炒锅热油,先把葱片爆香后将葱片捞出,将姜蒜片放入翻炒爆香。

7.加入豆瓣酱煸炒出香味。

8.将准备好的螃蟹放入进行翻炒,然后加水盖上锅盖焖一会。

9.临出锅的时候勾入芡汁,装盘出锅。螃蟹虽然经过焖烧,但是蟹腿依旧酥脆,啥也不说了,吃起来喽!

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