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油豆腐塞肉的做法

2019-04-03 21:21:31 | 来源: 菜谱

怎样做油豆腐塞肉好吃?需要哪些食材?家常美食网「天国的女儿」老师提供油豆腐塞肉的家常做法大全,依照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的油豆腐塞肉。

分类:热菜,家常菜,私房菜,宴客菜,午饭,晚饭

使用的厨具:炒锅

口味:咸鲜,工艺:烧,耗时:半小时,难度:简单

做油豆腐塞肉所需食材:主料:油豆腐10只,猪肉末120g,黑木耳5朵

辅料:鸡蛋1个,生抽2勺,蚝油1勺,味极鲜1勺,盐少量,糖1/2勺,葱花适当,白胡椒粉1勺,姜粉1/2勺,姜末少许,料酒2勺,八角1个,水淀粉1勺

油豆腐塞肉的家常做法,最正宗的油豆腐塞肉怎么做好吃

1、黑木耳泡发洗净撕小朵备用。

二、油豆腐入开水锅中煮2-3分钟左右捞出放凉。

3、用手轻轻挤干水份备用。

四、猪肉末中加入1勺生抽、1勺料酒、白胡椒粉、姜粉、味极鲜、鸡蛋、少量盐搅拌上劲。

五、加入葱花拌匀成馅料备用。

六、取一个油豆腐用筷子戳个洞,并用筷子在里面轻轻旋转几圈,不破坏表皮,让里面的体积更大。

七、用筷子塞满馅料。

8、依次做好所有。

9、锅中倒入少许油,放入八角小火炒香。

10、加入葱末、姜末炒香。

十一、加入料酒、生抽、蚝油、1大杯清水、糖煮开。

12、放入油豆腐大火煮开转中小火烧10分钟左右。

十三、烧至汤汁剩余1/3时,加入黑木耳继续烧2-3分钟左右。

十四、捞出黑木耳和油豆腐摆盘。

十五、锅中剩余汤汁淋入水淀粉勾薄芡。

十六、将芡汁浇在油豆腐上,撒上香葱即可。

十七、成品

十八、成品

十九、成品

2十、成品

做油豆腐塞肉的小诀窍:油豆腐提早用开水煮一下可去除油腻,口感会更好。不介意的朋友可省略这一步

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