首页 >菜谱

营养开胃家常菜糖醋排骨的做法

2019-02-03 21:35:48 | 来源: 菜谱

糖醋排骨是东北最常见的家常菜,酸甜可口,美味至极,深受人们喜爱。今天的这道菜绝对会让你品出更美味的口感。

糖醋排骨的材料:排骨600克、豌豆25粒、大蒜3瓣、葱、姜、油均适量、醋、盐、白酒、生抽均1小勺、生抽蚝油1/2小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺

糖醋排骨的做法:

1、排骨放清水中浸泡15分钟,然后清洗干净沥干水分,蒜切末、葱姜切丝备用

2、排骨中加入1小勺盐、1小勺生抽、1小勺白酒和切好的葱姜丝,拌匀后腌制20分钟

3、腌制好的排骨择去葱姜,撒上1大勺淀粉抓拌均匀,锅里油烧至六成热,将排骨下锅,中小火慢慢炸透,捞出后沥油

4、1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀,调成酸甜茄汁

5、锅中放1小勺油,油热后放入切好的蒜末,然后将调好的酸甜汁放入,小火熬至起泡,将炸好的排骨放入,翻炒,使排骨上面沾满酸甜汁,然后撒少许焯熟的豌豆即可关火

小贴士:

1、排骨要入味,必须要事先腌制,加入少许白酒可以去腥增鲜

2、腌制好的排骨裹点干淀粉再炸,可以保持排骨鲜嫩的口感,防止排骨炸得过干

3、炸排骨的时候,一定要掌握好火候和时间,火太大容易将肉炸焦,时间太长,肉就炸干了,口感不好

4、1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水的比例混合,做出的酸甜汁味道好色泽也好

捕鱼游戏电玩城
花椒苗基地
电玩城24小时上下分

猜你喜欢