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冬笋火腿老鸭汤的做法

2019-05-16 12:32:08 | 来源: 饮食

主料: 老鸭

辅料: 火腿片

调料: 冬笋

冬笋火腿老鸭汤的做法:

1:食材准备

图1:活杀的老鸭

图2:火腿片

图3:冬笋

2:食材处理

图4:老鸭洗净后斩块

图5:冬笋剥壳后切去根

图6:冬笋洗净后切片

3:方法与进程

图7:老鸭切块后直接入瓦罐

图8:冷水入锅烧开后撇去浮沫,保持出汤清

图9:浮沫撇净后加入姜片同煮

图10:同时加入片好的火腿片

图11⑴2:鸭肉炖至酥软时可放入笋片,直到鸭肉熟烂,可以轻松脱骨时加入少量食盐调1下味

鸭被认为是“补虚劳的圣药”,冬食鸭是1种传统滋补,同时具滋5脏之阴、补血行水之功,美食养生两相宜!

冬笋是立秋前后由竹鞭侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,品质最好,营养最高。含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,和钙、磷、铁等又有丰富的纤维素,能增进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的产生。冬笋是1种高蛋白,素有“金衣白玉,蔬中1绝”的美誉。

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