首页 >饮食

虾肉绉纱馄饨的做法

2019-04-08 10:35:46 | 来源: 饮食

虾肉绉纱馄饨的做法简单是上海小吃的常见菜,不一定要看虾肉绉纱馄饨视频才能学会,但怎么做虾肉绉纱馄饨最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道虾肉绉纱馄饨吧

所属地区:上海小吃

工艺:熬煮汆炖烩焖法

虾肉绉纱馄饨的制作材料:

精面粉馄饨皮600克(约100张),净猪五花肉400克,河虾仁150克,蛋皮丝50克,味精10克,精盐25克,料酒5克,熟猪油80克,芝麻油5克,鲜汤1500克,白糖少量。

虾肉绉纱馄饨的介绍:

上海著名的特色点心。在上海各种馄饨中,它是选料精细、制作讲究的一道花样小馄饨。因煮制后浮在汤面似绉纱而得名。如今这种小馄饨在上海十分盛行,到处都有,大多与小笼馒头搭配食用。

虾肉绉纱馄饨的特点:皮薄馅多,肉嫩汤鲜。

教您虾肉绉纱馄饨怎样做,如何做虾肉绉纱馄饨

1.将猪五花肉制成肉末,加精盐15克、白糖少量、味精、芝麻油拌匀,加清水100克拌匀,即成鲜肉馅心。

2.河虾洗净、沥干,加料酒、精盐5克拌匀,放在肉馅一侧。

3.面皮摊于左手掌心,每只除加肉馅6克外,再加虾仁3克,捏成馄饨。

4.锅内加水烧沸,放入馄饨煮熟。取碗10只,每只放入精盐少量、鲜汤150克,每碗盛入10只,加入蛋皮丝5克、熟猪油8克即成。

虾肉绉纱馄饨的制作要领:

1.搅拌肉馅要朝一个方向,中途不能改变方向,加清水要分次加入,不能一次加足;

2.煮馄饨要用旺火沸水,待浮起水面约1分钟即可捞出。

治疗牛皮癣最有效的方法有哪些
河北承德市尖锐湿疣治疗难度的原因
女性痛经治疗方法包括哪些

猜你喜欢