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油泼鲍鱼的做法

2019-02-03 15:44:12 | 来源: 食材

油泼鲍鱼的原料:鲍鱼;

油泼鲍鱼的配料:葱、香菜、辣椒、生抽、盐、味精、花生油;

油泼鲍鱼的做法:

1、鲍鱼烫一下剥出来,把内脏去掉,改刀切成花样洗净备用。

2、葱、香菜、辣椒切细丝,切得越细越好。

3、把切好花刀的鲍鱼放到开水锅里汆到8成熟,表面卷起,捞出来洗净。

4、把鲍鱼依次放到鲍鱼壳内,用生抽、盐、味精另调一碗调料,倒在鲍鱼上,然后把葱、香菜、辣椒丝均匀的铺好。

5、锅里加油烧开后淋在摆好的鲍鱼,OK。

家常菜做法大全温馨提示:

1、此方法还可以做海澄子;

2、如何清洗鲍鱼:清洗鲍鱼是整个操作过程中比较重要的一个步骤,因为鲍鱼的表面有一层粘液,只用清水是很难清洗干净的。取适量的盐撒在鲍鱼表面,用小牙刷不断刷,会看到鲍鱼上的一些黑色的粘液被洗出来,然后用水冲洗干净。

3、如何杀鲍鱼:看起来有些可怕,但是必须把鲍鱼从壳中取出,去除内脏才能较少鲍鱼的腥味。用一个汤勺把鲍鱼肉从壳里取出,将被面的内脏去掉,然后冲洗干净放回壳中备用。(在做这一步的时候大家可要小心自己的手,因为鲍鱼壳比较坚硬,弄不好会弄伤手的)

健康提示:

1、鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;

2、鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;

3、鲍鱼具有滋阴补阳功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

食物相克:

鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝.同食

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