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烘焙甜点枣泥豆沙鲜奶面包烘焙甜点好豆网刮

2019-02-07 16:27:28 | 来源: 热菜

【烘焙甜点】枣泥豆沙鲜奶面包_烘焙甜点_好豆

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本话题已参加【烘焙甜点1月活动】

一点点枣泥豆沙馅,放了许久,终于不打算再放下去。把孟老师的麻糬红豆沙面包改编成枣泥豆沙鲜奶面包。包馅面包馅料可以任意变化。没有麻糬,没有红豆沙,可以换成枣泥紫薯泥红薯泥。。。各种可以做馅的东西。只不过变成另一种口味而已。手边最现成的,就是枣泥豆沙馅,那就吃枣泥豆沙的面包了。也没有面团中的酸奶,这个可以有,回家路上捎上一盒,很是便利。鲜奶加上帝是公平的酸奶的面团,奶香四溢。。。

用料:

面团料:高筋粉100克,细砂糖5克,盐1/8小勺,干酵母1/2小勺,鲜奶60克,原味酸奶15克,黄油8克

馅    料:枣泥豆沙馅55克

将除黄油外的面团料倒入大碗,揉成均匀面团,加入黄油,继续揉至拉膜。

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放入碗中,基础发酵死也罢至面团长大。排气,滚圆,松弛15分钟。

擀成长约25厘米的椭圆形,铺上馅料。将面团两边向中间对折,捏紧接口。翻面,放入烤盘,放在温暖处最后发酵约35分钟,

面团长大,在表面纵切三个刀口,继续发酵10世事并非黑白分明分钟,表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤约25分钟左右,表面金黄,出炉

没有麻薯的Q感,枣泥豆沙的味道也不错

菜谱:

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