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首发摆盘小窍门新手一学就会的四种简易盘饰床

2019-02-02 10:35:13 | 来源: 热菜

首发【摆盘小窍门】--新手一学就会的四种简易盘饰_厨房宝典_好豆

本话题已参加厨房宝典三月活动

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餐饮的盘饰是一门艺术,很多专业的厨师,这个也是必学的一门手艺和就像季节的更迭技巧。

一般厨师都会有一套专业的盘饰常用工具各种刻刀,截刀,剪刀,切刀,削皮刀,镊子,挖球器等等。

不过对于一般家庭来说,我们只要学会一些简单的盘饰做法,不需要各种工具,也不需求你有怎样的技巧,花些小心思,就可以给我们的餐桌带去不一样的靓丽,简单的花上分钟,

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既能带来惊艳的效果。

一般盘饰常用的原料都会是我们可以常见的各种蔬菜和水果,现在越来越多的人们开始使用可食用的原料用来做盘饰,尤其是下脚料和剩余的零食的合理运用,不仅能给人耳目一新的感觉,还能增加饮食过程中的情趣。

这四种简单的盘饰,都是一学就会的简易盘饰,即使你是厨房菜鸟,没有技巧的刀工,只要一看做法,相信你也能变出一盘美丽的佳肴,花点小心思,还能变化出更好的作品,带给你别样的惊喜!

第一种---橙香四溢。

这款盘饰,以香橙为原料,切成薄片后简单地扭曲摆盘装饰,就可以给你视觉上的惊艳。比较适合沙拉或者水果蔬菜的装盘。

1·橙子,红辣椒洗净备用。

2·橙子切去两头,一切两半。

3·把一半的橙子切成薄片,然后在每一片中间划上一刀,不要切断。

4·橙子片从中间像相反方向扭动,依此做法把橙子摆在盘子一周,上面用红椒块点缀即好。

第二种--同心圆。

依然还是用橙子做装饰,不过在加入一些黄瓜片,简单的切成半圆形摆盘即可。用来装饰一些凉拌菜,会有更加清凉爽口的感觉。

1·黄瓜和橙子洗净备用。

2·半个橙子切薄片,切半的黄瓜也切薄片。

3·橙子片叠压摆在盘子边围上一圈。

4·然后再把黄瓜片摆在橙子内圈即可。

第三种---简单花边。

这是更加简单的一种盘饰装饰,可以自己随意发挥创意,少许的花边,就可以让简单的的菜肴发出诱人的光彩。

1·胡萝卜,黄瓜,青红椒准备好。

2·胡萝卜切薄片,黄瓜切薄片,青红椒切菱形小块。

3·把两片胡萝卜摆入盘中一角,对角也摆入,用青椒块放入中间装饰,另一边摆上黄瓜片,用红椒快装饰即可。

第四种---如意圈

依然还是胡萝卜和黄瓜的为主角,满圆的造型,更为丰满也有更好的寓意。用来盛卤菜或者炒菜都是不错的选择。

1·黄瓜,胡萝卜,枸杞子洗净备用。

2·黄瓜切半,胡萝卜切半。

3·黄瓜斜刀片成薄片。

4·胡萝卜切半圆薄片。

5将黄瓜片摆放盘子外围。

6·胡萝卜片摆放黄瓜内圈。

7·在每个黄瓜片上点缀枸杞子装饰即可。

这四种盘饰都是超级简单的,厨房新手也能一看就会,不需多高超的技艺,都能做出美丽的盘饰,而且还能自己发挥创意,摆出你心风掀起漫天沙尘中的美丽味道。

其实盘饰并不复杂,有时候一颗小白菜,一颗香菜,都能成为画龙点睛之笔,让菜肴焕发别样的美丽。

比如这两道菜:

具体做法请看:

具体做法请看:

再比如一朵简单的西红柿花,搭配两张菜叶,盘中盛放的花朵,总会给菜肴带来一份惊喜,成为视觉上的盛宴。

像是这两道菜,盘中的花朵艳丽无比,点缀的菜肴也更加诱人。

具体菜谱请看:

简单的花边盘饰,是最能让人发挥创意的。

简单的糖拌西红柿,是每个孩子的最爱,如果把西红柿做成花朵,是不是更加美丽招人爱呢·······

具体做法请看:

这些简单的盘饰造型,是不是非常的实用呢,就是厨房菜鸟看过之后相信也一定能做出来。

在节假日或者周末的时候,大展身手做上一次,一定会给你带来无比的满足感和成就感,小小的虚荣一下有没有?^_^

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