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海胆南瓜羹的做法

2019-05-16 22:00:25 | 来源: 烘焙

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海胆南瓜羹的原料:海胆;

海胆南瓜羹的配料:南瓜;

海胆南瓜羹的调料:淡奶油、鸡高汤、海盐、胡椒粉;

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做法:

1.用剪子剪开海胆的外壳,谨慎地取出海胆黄。

2.南瓜冲洗干净,去掉南瓜籽,切成块,上锅大火蒸20分钟。

3.蒸好的南瓜取出,用勺子压成南瓜泥。

4.在南瓜泥里加入鸡高汤、淡奶油,边加热边搅拌均匀。

5.煮开后,加入海胆黄,再次边加热边搅拌煮沸。

6.最后加入海盐、胡椒就能够了,也能够按个人口味再加些奶油、罗勒叶调味。

家常菜做法大全温馨提示:

将挑选好的海胆洗净后,用剪刀撬开黑色带辐射状芒刺的软壳,用羹匙挖出壳内状似橘子瓣黄色的海胆卵,去掉内脏。

健康提示:

海胆南瓜羹,是1道清热消炎,健脾强肾,舒筋活血,滋阴补阳的美味西餐汤。海胆极为鲜美,富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等,属于营养价值很高的海产品。每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克,还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成份。南瓜富含多种对人体的有益成份:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素等。

食品相克:

南瓜,多食则壅气生湿,故脾虚而湿阻气滞,痞闷胀满者不宜。

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