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双色虾球的做法

2019-05-15 11:22:27 | 来源: 小吃

双色虾球的原料:虾;

双色虾球的调料:胡萝卜,菠菜,盐,胡椒粉,生抽,番茄酱,料酒,鸡粉,水淀粉,糖;

双色虾球的做法:

1、将虾洗净,去头、尾、皮、须,挑去虾线,处理干净,用盐,料酒,胡椒粉腌渍;胡萝卜取1小块,洗净去皮切成小块;菠菜取几颗,洗净切小段;

2、用榨汁机分别将菠菜、胡萝卜榨汁备用;虾仁用搅拌机搅成虾泥;

3、将搅好的虾泥分成两份,1份拌入胡萝卜汁,1份拌入菠菜汁,不用放太多,有1点色彩便可,然后搅打均匀,做成大小适中的丸子,下入沸水中煮熟便可;

4、炒锅倒油烧热,放入番茄酱、清水、生抽、盐、鸡粉、糖,搅匀至烧开,然后用水淀粉勾芡便可倒出,可以将调味汁均匀的浇在虾丸上,也能够单盛入小碗,用虾丸蘸着食用。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、虾洗净去壳;

2、用榨汁机分别将菠菜、胡萝卜榨汁备用;虾仁用搅拌机搅成虾泥;

健康提示:

虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适合老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说:“虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽沼泽中出者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中出者色白肉粗。 入药以湖泽中出者为第1。”

中医认为,虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、4肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有10分丰富的矿物资钙、磷、铁,其中,钙是人体对钙质的需要;磷有增进骨骼、牙齿生长发育,加能人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输,可预防缺铁性贫血;烟酸可增进皮肤神经健康,对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之1。

食品相克:

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物资,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山查、柿子同等食,不但会下降蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合构成不溶性结合物刺激肠胃,引发人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃最少应间隔2小时。

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