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包谷酸炒香肠的做法

2019-05-11 13:45:48 | 来源: 小吃

包谷酸炒香肠的材料包谷酸300g油适当盐适当香肠1根葱适当姜相克食品适当蒜适当 包谷酸炒香肠的做法图片步骤,怎样做包谷酸炒香肠好吃?

切好葱花、蒜片备用。

锅内油热爆香葱花、蒜片。

放包谷酸进去翻炒。

边炒边把块状的包谷酸铲碎。

小火炒大概10分钟时间,炒熟后,加盐,翻炒均匀,盛出备用。

另起油锅,油热爆香姜丝。

香肠事前蒸熟,晾凉,切片。放入香肠煸炒,尽可能煎出油来。

再加入炒好的包谷酸。

翻炒几分钟便可,这时候包谷酸完全是1粒粒的,红亮亮的。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

玉米在湘西俗称包谷,包谷酸是湘西农村制的1种小吃家常菜,初期湘西山区土匪猖獗发展落后,最基本的蔬菜,萝卜,白菜都要上县城才有。很多容易保存食品特产都是那个时期延续而来,包谷酸是用辣椒和玉米粉制成,粗坛自然发酵而成,寄存时间可长达几年,普通且非常受欢迎。现已成招待客人的湘西名菜,土特产,令湘西游子们怀念,令游客赞美的美味佳肴,现已有作坊大量加工出售,成为湘西1条经济渠道。

1、包谷酸特别吸油,要比平时炒菜放的油多1倍以上。

2、包谷酸是用玉米粉做的,必须勤翻锅,避免粘锅。

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