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芹菜泡椒牛肉丝的做法

2019-04-06 16:34:01 | 来源: 小吃

怎样做芹菜泡椒牛肉丝好吃?学做芹菜泡椒牛肉丝需要哪些食材?家常美食网为您提供芹菜泡椒牛肉丝的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味芹菜泡椒牛肉丝!

芹菜泡椒牛肉丝的介绍:  我妈的拿手菜之一。家里的泡菜坛子是真正的老坛,有10几年历史啦。用这老坛水泡出的辣椒、萝卜、仔姜、豇豆(豆角)、青菜头等等等等....可以做出一个菜系了XD。芹菜牛肉丝就是加了泡椒、仔姜炒的,有点微辣,酸滑下饭!

芹菜泡椒牛肉丝的食材和调料:  芹菜一把 大蒜两个 牛里脊一小块 青花椒少量 泡椒(小青椒)1小把 泡仔姜一块 淀粉(我家用的土制红薯粉)适当 豆瓣酱一勺 酒(红白黄均可)两勺

芹菜泡椒牛肉丝的的家常做法,芹菜泡椒牛肉丝怎样做好吃  1、芹菜、泡椒、泡姜切丝;大蒜切片;牛肉切丝,加淀粉加水,加一勺豆瓣酱,两勺酒,拌匀。

2、热锅倒油,加入花椒,牛肉倒入,略微炒到变色就起锅。要稍多点油才能保持牛肉的滑嫩,火要大,动作要快,。

三、多余的油倒出,用中火,留一点油,炒香大蒜,再倒入泡仔姜和泡椒炒香,再倒入牛肉一起炒,加入芹菜,转大火炒几下,即可出锅。

家常美食小贴士:  TipA.泡椒和仔姜还有豆瓣酱的咸味已经够了,其实可以不用再加盐。TipB.把酒和豆瓣先加进的牛肉里是为了炒时动作更快,牛肉不易老。

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